Il menu di Trattoria Il Focolare
Il menu cambia con le stagioni. Questa è la carta di primavera: le paste sono tutte tirate a mano.
Allergeni disponibili per ogni piatto su richiesta al personale, come previsto dal Reg. UE 1169/2011. Prezzi in euro, coperto incluso.
Ricetta di famiglia, pane sciocco tostato
Solo in primavera, finché durano
Finocchiona, sopressata, prosciutto stagionato 18 mesi
Cinghiale del Chianti, cottura lenta di sei ore
Cavolo nero, fagioli zolfini, pane raffermo
Burro, salvia e ricotta salata
Pecorino toscano stagionato, pepe di Sarawak
Domande frequenti
Serve prenotare per la bistecca?
Consigliato: la teniamo da parte con la frollatura giusta. Per tagli oltre 1,5 kg chiediamo preavviso di un giorno.
Avete piatti vegetariani?
Sì, almeno quattro in ogni carta stagionale, e la ribollita è sempre vegetariana.
Il menu è disponibile in inglese?
Sì, tutto il sito ha una versione inglese completa, allergeni compresi.